海宁桑之语
凉山地处川滇结合部，独特的气候条件非常适宜种植果桑苗。近年来，州内德昌、冕宁等县因地制宜，科学发展，在基地建设、栽培模式、品种选择、产品加工、市场营销、品牌打造等方面狠下功夫，促进了全州果桑产业持续快速发展。
2016年，全州已有5个县市，20多个乡镇发展果桑，果叶兼用桑园面积达31500多亩，果桑产量达25995吨，比去年净增10655吨，增长69.5%，蚕农果桑收入13888万元，比去年净增4672万元，增长50.7%，果桑已成为凉山蚕农增收的又一来源，成为产业扶贫的重要支撑项目。德昌县作为全州果桑发展的主产县，果叶兼用桑园面积达3万亩，产量达2.5万吨，已是名副其实的“中国果桑之乡”。
为加快推进果桑产业持续健康发展，凉山州政府出台了《关于推进果桑（桑椹）产业发展的意见》，提出要把果桑产业作为产业扶贫、农民增收的重要项目来抓，坚持政府引导、企业主体、市场化运作的发展原则，力争到“十三五”期末，全州果叶兼用桑园面积达到10万亩，果桑产量达到20万吨。
果桑苗的果实称桑椹(又称桑果、桑乌等),不仅甘甜多汁、美味可口,还具有很好的保健效果,能补肝、养肾、补血、祛风。既可作为鲜果上市,又可加工成饮料和保健品,深受消费者青睐。海宁桑之语果桑专业合作社主要提供台湾长果桑，无籽大十、台湾四季果桑72C、台湾四季果桑46C、桂花蜜、白玉王、红果2号、九曲龙桑，大白珍珠、等多个果桑品种。每年还有新品种投放，自产自销，价格实惠。栽培这几种果桑均能获得较好的经济效益,市场前景广阔。但大十和台果在栽培过程中容易受到桑椹菌核病和桑天牛等一些病虫的危害,严重影响果桑的产量和质量。结合实际对专用果桑病虫害的发生与综合防治技术进行了摸索和研究,现总结如下。
主要病害
一、桑椹菌核病
桑椹菌核病俗称“白果病”,是危害果桑最常见和最严重的病害之一。台湾大十品种易感染此病,如防治不及时,发病率可达100%,造成毁灭性灾害,严重影响桑果产量和品质。桑椹菌核病症状：桑椹菌核病包括肥大性菌核病、缩小性菌核病和小粒性菌核病。分别由子囊菌亚门的不同病原真菌引起,发病症状也存在一定差异。
1、桑椹肥大性菌核病：病果明显膨大呈畸形,花被及子房肿胀,呈乳白色或灰白色,挑破病果后散发出带酒精味的腐烂臭气,病果中心有一块黑色干硬的大菌核。湖南娄底地区桑椹菌核病发生以肥大性菌核病为主。
2、桑椹缩小性菌核：病果缩小,质地坚硬,灰白色,表面布有暗褐色细斑点,病椹内部形成黑色坚硬的菌核。
3、桑椹小粒性菌核病：桑椹的各小果都可受侵染,病小果显著膨大突出,子房特别肥大,整个病椹呈灰黑色,在各病小果的子房内产生小型菌核。桑果易脱落。
发病规律：
1、气候条件：春季温暖多雨,土壤潮湿,易发生此病。在花果期如遇阴雨或高温多湿的环境条件时,该病极可能大发生。
2、栽培管理：地势低洼积水、栽植密度大、通风不良、光照不足的果桑园较易发病。
3、树龄：树龄和发病率成正相关,树龄越大,园地土壤中病原菌基数越高,发病越重。新栽果桑第1年一般不发病,第2年发病轻微,以后逐年增加。
防治方法：
1、农业措施：一是冬季彻底清园,将枯枝落叶焚烧后结合施肥深埋,减少菌源基数,抑制来年病情。二是加强桑园管理,合理密植,及时整枝修剪和除草等,改善通风透光条件。栽植密度一般以6 000~7 500 株/hm2为好。三是在发病期人工摘除患病桑椹异地深埋或烧毁,以防病原菌传播。
2、药剂防治：药剂防治应重视前期用药,掌握好用药时期。如在桑果发育期或发现病果时再用药,则为时已晚。第1次用药在萌芽前喷洒1~3 °Bé石硫合剂或用高锰酸钾2 000倍液对枝条及全园进行消毒。始花期至幼果期,用70%甲基托布津1 000倍液,或80%大生M-45可湿性粉剂600～800倍液,或50%多菌灵可湿粉剂900~1 000倍交替喷雾,每隔7~10 d喷1次,均匀喷洒枝、叶、果、地面,连续4~5次即可;严格控制用药安全期,在桑果采收前20 d应停止喷药。
二、桑卷叶枯病
症状：桑叶枯病为真菌性病害,常发生于桑树枝条的中上部嫩叶,大多发生在枝条先端4~5片嫩叶上。首先在叶尖、叶缘及叶脉间产生不规则形褐色病斑,后叶色发黄,叶缘发枯,叶片向正面卷曲,病健组织分界较为明显。当空气湿度大时,病斑部产生暗蓝色霉状物,病叶易腐烂或焦枯脱落。
发病规律：
1、气候条件：相对湿度是重要的气象因子,高温多湿的环境条件有利于病害发生,相对湿度≤70%,不能引起再侵染,不会造成病害流行。
2、栽培管理：栽植密度大、通风透光差、地下水位高的桑园该病易发生。
防治方法：
1、农业防治：清除病原,及时摘除病叶,冬季清除残留病叶,可减少侵染源。开沟降湿,做到雨停田干,无积水,减少病菌繁殖机会。剪枝增光,冬末春初及时整剪枯枝弱枝,使桑园通风透光,减轻发病[3]。
2、药剂防治：发病初期,用25%多菌灵、70%甲基托布津l 000~1 500倍液,或0.6%波尔多液喷雾,均有良好的防效。夏伐后喷洒4~5 °Bé石硫合剂进行树体消毒。
主要虫害
一、桑天牛
发生与危害：桑天牛是目前危害较为严重的害虫,1年发生1代,以幼虫在蛀道内越冬。初孵幼虫就近蛀食,经木质部向下部粗壮主干蛀食,幼虫在蛀道内每隔一定距离向外咬一圆形排泄孔,排出粪便,虫粪红褐色,木屑状。为害期间幼虫均位于最下排粪孔的下方且头朝下。继之蛀入根部,使桑树生长衰弱,甚至全枝枯死。成虫常栖息于枝干上啃食嫩枝皮层,并在枝干上产卵危害。卵常产在离地面30 cm左右的树干或大枝的皮隙里,产卵处有明显的“川”形刻槽。桑天牛6月中旬开始羽化,7月是成虫发生和产卵的高峰期,每头雌虫一生可产卵100多粒。
防治方法：
1、人工防治：一是利用成虫羽化后在树冠活动(补充营养、交尾和产卵)的一段时间,人工捕杀成虫,每天清晨和傍晚各捕捉1次。二是寻找产卵刻槽,可用锤击、手剥等方法消灭其中的卵。三是用铁丝钩杀幼虫。特别是当年新孵化后不久的小幼虫,此法更易操作。四是冬季剪除桑天牛为害枝,为害严重者整株砍伐,消灭桑天牛的虫源。
2、药剂防治：对蛀入主干或根部的幼虫,先用镊子或嫁接刀将有新鲜虫粪排出的排粪孔清理干净,然后塞入磷化铝片剂或磷化锌毒签,并用粘泥堵死其他排粪孔,或用注射器注射80%敌敌畏、50%杀螟松50倍液,或采用新型高压注射器,向树干内注射果树宝。在成虫羽化前喷2.5%溴氰菊酯触破式微胶囊。成虫发生初期,使用40%氧化乐果乳油100倍液或50%马拉松乳油100倍液加涂白剂(硫磺1份、石灰10份、40份水、食盐和兽油各0.2份)在果桑新枝基部40 cm内或主枝表面涂白,减少成虫在产卵最多处产卵,也可杀灭早期产卵痕内的卵粒。成虫发生高峰期,也是产卵高峰期,可选用内吸性较强的杀虫剂如40%氧化乐果乳油100倍液,或10%灭虫精可湿性粉剂1 000倍液,喷洒枝干、产卵痕,既可减少成虫啃食,又可杀死虫卵。
待到嫁接体接芽膨大发芽后，及时移栽到大田里。
人们习惯上把作为嫁接的枝条或芽称为接穗或接条，被接的植株称为砧木。果桑袋接嫁接法用作嫁接的接穗，必须是品种优良的一年生越冬枝条，要求母株生长良好、枝条充实、冬芽饱满、无病虫害。砧木要求生长旺盛，根系发达的健壮苗。
9月28日下午，一则由国家茧丝办发布的关于密切关注茧丝绸市场形势的新闻在行业内引起不少的关注，文章指出，随着价格快速上涨，盲目抢茧、收购毛脚茧、投机炒作等现象抬头，茧丝绸市场运行出现非理性苗头，在对各行业同仁提出保持冷静、坚持理性经营的要求后，文章最后表示，国家茧丝办将密切关注市场形势，适时采取必要的调控措施，维护行业稳定发展。释放出有可能将放储的信号，下半年里，国家茧丝办是否会放储，什么时候放，放多少，相信在未来一段时间里将是行业各方关注的重点。
9月29日从桂北蚕区宜州了解到，当地第三批秋茧开始少量上市，收购价格继续整体持高，德胜方向地区的价格保持在56—59元/公斤左右，北牙方向地区的价格保持在54—57元/公斤左右；在金城江蚕区，当地蚕茧收购价格保持在50-59元/公斤左右。目前桂北这两主要蚕区的秋茧量少质量一般，茧本维持居高不下。
当地行业内人士对国家茧丝办刚出的新闻反应不一，部分观点表现目前工厂库存本来就少，而且今年秋茧同比减产的可能性不小，对蚕茧照收不误；部分观点认为目前茧丝倒挂严重，未来行情不明朗，采取选收的形式，按质论价，尽量降低收购成本。同时对国家茧丝办最终是否会放储保持谨慎态度，认为目前行情继续会维持高位盘整，或许会有小幅的回落调整。未来国家茧丝办是否会有实践性的调控措施，和调控措施实行后对行情会有什么样的影响？继续有待观察与验证。
随着人们生活水平的不断提高,很多人开始在阳台、屋顶及庭院空地上盆栽果树,盆栽常用的果树品种有苹果、梨、葡萄、桃、果桑等。本文主要介绍46C019果桑苗盆栽技术。
1. 品种来源及嫁接繁育 46C019果桑具有生长旺盛、结果枝发达、枝条细短、节间密、叶型小、1年能多次结果、产果量高、果实大、挂果期长等特点,如将其培植在花盆内,可达到满株结鲜红桑果的效果,观赏、食用一举两得。在宿迁地区采用人工袋接方法繁育苗木,成品苗根茎粗壮、根系发达、耐运输,一年四季均可上盆,继而培育成大小不同的果桑盆景。另一种方法是选取蚕用桑树的苍老树干做砧木,剪取46C019果桑枝条做接穗,应用枝接、芽接和劈接等嫁接技术,成活后将其挖出移栽到准备好的盆钵中,加以精心培护,可制作成苍古奇特、遒劲曲折的果桑盆景。
2. 容器选择花盆、水缸和旧瓷盆等均可利用,但选用不同形态、大小各异的紫砂陶盆或釉陶盆,配植形态各异的老桩则更显古朴、高雅。要求盆的直径大于树根展开长度,深盆的盆口宁小勿大,浅盆的盆口则宁大勿小,以利根系生长。容器的底部要打1～3个排水孔,增加通气性,防止积水烂根。果桑苗上盆时要选用有机质含量多、土质疏松、吸水保水能力较强的腐殖土。
3. 养护管理
①浇水。春夏季容易出现高温干旱天气,如选用素烧盆,由于透气性好,更容易出现干旱,严重时下部叶片易脱落,中上部叶片枯死,不过及时浇足水后可恢复生长,萌发新枝条。若水分过多,植株生长缓慢,结果期易落果。土壤湿度掌握手握成团、松开即散即可。
②施肥。该品种生长旺盛,特别是结果期,需要充足的肥水供应,若偏施化肥,会导致枝条徒长,易落果,桑果甜度不高,有时一次施用化肥过量,还会烧死植株。肥料以腐熟的鸡粪和豆饼为最优,施入后不但能促进树体生长和花芽分化,还能显著提高桑果的品质。施肥要坚持薄肥勤施的原则,以饼肥为例,腐熟后再加水10倍稀释,每间隔10天左右施1次。从开花到桑果成熟是施肥的重要时期,中秋节以后应逐渐减少施肥量直至停止。
③换土。经2～3年生长,果桑主根卷曲成团,在盆土遇雨水冲刷或大水浇灌造成土壤板结时,需及时换土。桑树休眠期或采果结束后均可进行,换土时应剪截过长、卷曲和无活力的老根,促使多发新根。休眠期换土时根系修剪量不能过大,否则会造成当年结果量少,果型偏小。对有机质含量较少的土壤,换土时可加一些煤渣、黏土和少许草木灰,配制成肥沃、疏松、富含腐殖质的营养土。换土不宜过勤,小盆景1～2年换1次,中盆景隔2～3年换1次,大盆景隔3～5年换1次。换土时也可根据树形大小调换花盆。
④修剪。上盆后可任其生长,当年可形成有1～2个主干及多层侧枝的树形;第二年5月份采果结束后,在第二至三层侧枝中上部,保留生长枝(其高度不应超过整个树冠),剪掉已结过果、无生长枝的枝条,包括下垂枝、密生枝和枯桩等。对于老桩盆景,要在休眠期进行修剪,少留结果枝。修剪程度要根据盆钵大小、形状和深浅及树形、整体长势灵活掌握。以观赏为主时,为突出观赏性,可用雕刻刀在老桩上刻几条曲线,以增强盆景的苍老感;或在生长季节对树形进行再创造,可用铁丝缠住主要枝条,固定出所需树形。
⑤防病。果桑容易感染菌核病(即白果病),应重点防治。由于盆栽果桑所处的环境较卫生,多数为水泥地面,无大田环境中存在的腐烂老叶、枯死病残枝等菌核孢子赖以生存的条件,因此一般无菌核病发生,一旦发生时应及时摘除深埋。若白果病发生较多,在当年或翌年桑芽开花至青果期,用30%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～800倍液喷洒,可显著减少该病的发生。
⑥调节产果期。在自然条件下,该品种1年结果2次,春季为主要结果期,晚秋在顶芽部位有少量结果。在冬季或早春果桑发芽前,把盆栽果桑放在温室大棚内或室内高温环境中,可使其提前开花结果。在生长季节,将植株从盆中取出用塑料袋包裹后,放在冰柜中,短时间处理后取出,重新栽在盆中,几天后便会开花结果;或者用20%石灰氮溶液,均匀喷洒整株枝叶,10天后可开花,经2～3月桑果成熟。若稍晚一些处理,处理完后遇低温桑果不成熟,放入室内后鲜红的桑果到第二年发芽时才会掉落,观赏价值较高。
果桑以收获桑果为目的，近几年在我市发展较快，由此催生了一个鲜食、加工酒类与饮料、制取保健品等的新兴产业，方兴未艾。传统的桑果采收一年中只能集中在春季开化结果，时间短，用工集中，不利于桑果的适时采收及保鲜。为使果园一年内春秋两季都有桑果采摘，合理安排用工，湖州市经济作物技术推广站技术人员开始了研究尝试。今年入夏以后，分别在练市朱家兜蚕桑专业合作社与菱湖镇射中南浔云豪家庭农场栽种的果桑园粒开展了实地试验。试验在不同树体（春伐桑与夏伐桑）上，从7月份开始，每隔7天、采用不同强度的剪梢方式，观察剪梢后副芽和休眠芽中的花芽萌发情况。上述工作正是在酷暑季节中进行，为了正确掌握第一手资料，市经作站主要负责人身先士卒，经常带着其他工作人员顶着烈日钻入茂密的桑丛中观察、记载，并根据情况适时加强肥水管理。每次从桑丛中出来，大汗淋漓，就像从水中出来一样，艰苦程度可想而知。根据目前的试验情况看，要实现桑树秋季开花结果是可能的，问题是要掌握合适的剪梢时间与肥水管理方法。市经作站负责人表示，将在今年试验的基础上，总结经验，明年继续开展试验。
桑树特殊的生长环境决定了桑葚具有天然生长、无污染的特点，被誉为“21世纪的最佳保健果品”。
它是古代皇帝御用的补品，其中不仅含有活性蛋白、纤维素、维生素等，还有多种功能性成分，如花青素、白黎芦醇、芦丁、硒等，药用价值高，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用。
中医记载，桑葚具有滋阴补血、生津润燥、补肾乌发、清凉止咳、明目等功效。主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
01 桑葚让抵抗力变好
桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
02 桑葚让消化能力变强
桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。
03 桑葚让头发黑了，视力好了
桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
桑葚中的花青素，可消除眼疲劳，增强眼睛对较暗光线和变化光线的适应能力；阻止轻度近视的进一步发展，预防重度近视及视网膜剥离，对白内障、老年黄斑病变等眼疾具有较好的预防与治疗功效。
04 桑葚让肾变好了
桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
05 桑葚让血管不再硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
06 桑葚让我们不再失眠多梦
桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
07 桑葚让我们不再便秘了
桑椹还可以帮助便秘呢。具体是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
桑果酒中的微量元素
1硒硒是人体必需的微量元素之一，以硒代半胱氨酸的形式构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，该酶可清除自由基，保护细胞免受自由基的损伤。硒有增强机体免疫，提高机体抗氧化能力。
2芦丁由槲皮素
芦丁由槲皮素3位上的羟基与芸香糖脱水合成的苷，是桑葚的有效成分之一。芦丁有助于保持及恢复毛细血管的正常弹性，主要用作防治高血压病的辅助治疗剂。槲皮素是构成芦丁的苷元，具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，保护心肌缺血再灌注损伤和抑制心肌肥厚等作用。
近年来研究表明，槲皮素还能显著抑制血小板衍生生长因子诱导的肺动脉平滑肌细胞增殖，对于肺动脉高压的防治具有重要作用。也已有人证实了槲皮素能抑制Rous肉瘤病毒和诱发肿瘤的人疱疹病毒；可以阻断雄激素对激素依赖型的人类前列腺癌细胞的作用；槲皮素作为DNA拓扑异构酶有效抑制剂，对多种病毒的复制具有抑制作用。可见，槲皮素具有很强的生物学活性及广泛的药理作用，对人类肿瘤、心血管病、衰老治疗和预防有重要意义。
3赖氨酸赖氨酸是帮助蛋白质被人体充分吸收和利用的关键物质。补充足够的赖氨酸才能提高蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育，改善失眠，提高记忆力，帮助钙的吸收，防止骨质疏松症。
4蛋白质蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质是人体内酶与激素合成的重要成分，它可以维持钾钠平衡，消除水肿，是合成人体抗体的重要成分，可以提高人体免疫力。
5花青素清除体内有害毒素，改善睡眠，加固血管，改善血液循环。有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、未老先衰和关节炎。花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。花青素可以促进血流量，防止高血压，具有降血压功效。
现代社会，人们开始追求健康的生活方式，体现在家居环境要健康，食品要绿色、无污染的。而在这种形式下产生一种无污染、绿色、高档果酒，并被医学界誉为“21世纪的最佳保健品”的桑葚酒自然而然地成为人们的首选。
小时候总是会去别人家的树上摘桑葚，好吃又营养，胆子大的还会顺手薅点桑叶回去养个蚕宝宝，可桑叶不止是给蚕宝宝吃的，它可是药食两用的保健品。但是，大部分农村人对它视而不见，城里人想吃却有钱也买不到。
桑叶又被称为神仙叶，具有补益抗衰老的诸多作用，据调查，日本和莫斯科近郊的长寿村的人们经常吃桑葚喝桑叶茶，普遍把桑叶磨粉加入面粉里吃，做糕点吃，泡茶喝，其产生的抑制脂褐质具有抑制老年斑的生成的作用。
研究表明桑叶还可以降三高。桑叶可以促进胰岛素分泌，利水消肿促排泄。口干口渴，食欲好，大便秘的热症患者可以用桑叶降血糖。寒性体质，食少，脘腹胀，怕冷，大便稀溏的人不适宜用桑叶。
近几年，桑叶泡茶很受欢迎，桑叶茶可以有效的治疗胃痛、失眠、上火等症。
1、自制桑叶茶
鲜桑叶去柄，叶子切成条，放到开锅后的笼屉中，大火蒸3-5分钟，晾凉后在锅中用中火炒去50%的水分，再改小火炒駦干，摊开晾凉即可。加甜菊叶沸水冲泡喝。
2、降糖清脂减肥桑叶茶
桑叶5克，金银花3克，陈皮3克，甜菊叶1克。沸水200毫升冲泡，焖20分钟后代茶饮，坚持3-6个月长期服用。桑叶如果一天用到10-20克效果明显。
3、桑叶枸杞茶
在炎热的夏天需要这一杯茶鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。
桑叶还可以清肺热，润肺燥。肺热咳嗽表现，咳嗽痰白或黄，或伴有咽干咽痛。桑叶加用桑白皮（桑树的皮）和地骨皮（枸杞树皮），服用2周见效。
摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。
桑叶还能做汤，桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等会有一股桑叶的清香，解腻解热。
药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶，这时候的药用成分是最好的。食用时就选用春季的桑叶，比较嫩和新鲜。